家里每个人都会用水做饭，但哪种更适合水质烹饪呢？在烹饪方面，它非常简单，连孩子都能说出一般的过程。然而，如何烹调出一壶香味浓郁的软硬饭，一直困扰着很多人。更重要的是，他们去日本买电饭锅。事实上，你有没有想过它可能是你用来做饭的水。
你真的知道水吗？平时，我们煮米饭最常用的方法是自来水，其次是开水和矿泉水泉。用不同的水煮饭有什么区别？现在跟着长沙送水网一起了解一下！
1、自来水煮饭
先用自来水洗净米饭，再加冷水盖上锅盖。大多数人都是这样做的吗？然而，我国自来水水质并不稳定，甚至出现突发性污染问题。每次洗米和煮饭时，自来水中的沉淀物杂质都会直接渗入到米饭中，这对米饭的口感影响很大。
不仅如此，我们家用的自来水都是加氯处理的。当氯溶于水中时，会产生次氯酸盐、有机氯等物质，破坏水稻中的维生素B1，造成营养素的损失。
2、开水煮饭
有些人对意识的自来水有问题，会把自来水煮开，用开水煮。是的，开水可以消除自来水中的大量氯，缩短高温烹饪时间，减少维生素B1的损耗。
但是，在开水中浸泡后，米饭会膨胀、变硬，对口感影响很大。如果经常吃，很可能会引起胃病，而得不偿失，所以找到解决问题的关键。
3、矿井泉水煮饭
泉矿泉水含有矿物质和微量元素的平衡，能补充人体一些钙镁元素，保留大米的风味。国民老公王思聪早年参加《Hello!女神》综艺节目亲自做饭，展示自己的厨艺。在节目中，他毫无保留地展示了自己的生活品质：
“做饭？锅必须进口，米得必须进口，水必须使用天然矿物泉水。”
科学实验表明，用好水煮米汤，能促进人体对有益成分的吸收，也更健康。
4、茶水煮饭
陈藏器编撰的古代医书中记载“茶和水使人长时间食用后变瘦”。在云南 茶叶之乡 临沧上，还有一首民歌“香而茶而米，乐而踏华山”。
实验证明，茶叶中所含的茶多酚是酸性的，能促进人体消化酶的产生，增强胃肠道的消化功能。而茶叶吸水吸油、中和大米淀粉、分解脂肪的显著效果一直备受赞誉。茶多酚还具有较强的抗氧化性，010-200、609的效果。
煮茶和米饭的方法很简单：1-3克茶叶，用500-1000克沸水浸泡5-10分钟；取一块干净的纱布或用茶壶过滤掉茶叶（千万不要用隔夜茶）；将米饭放入锅中，清洗干净，倒入适量茶叶，按正常程序煮。用普通绿茶是可以的。不要喝太多的茶，否则茶的味道和米饭本身的味道正好相反。
温馨提示：茶有利于烹饪，但普通的茶煮鸡蛋不值得提倡。茶叶中含有生物碱，煮熟后会渗入鸡蛋中，并与鸡蛋中大量的铁元素结合。这种组合对胃有很强的刺激作用，久而久之会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
5、蒸馏水煮米饭
蒸馏水是高温“蒸”后的“熟水”。原水经过滤、软化等方法处理后，经超高温加热至105℃蒸馏成蒸汽，冷却还原为水。这种“熟水”经过高温“蒸煮”，细菌，水中杂质和重金属没有残留，氯也会被除去，没有杂质，没有异味，可以说是纯净的。所以有条件的家庭，建议用蒸馏水来煮。